Rezept für die GESCHMACKSACHE-Vinaigrette für Lachs-Carpaccio

Hallo aus dem schönen Norden!

Die Sonne scheint (endlich) und ich grüße Euch aus dem schönen Hamburg. Es ist Zeit für ein neues Rezept in unserem GESCHMACKSACHE Blog. Jetzt denkt Ihr bestimmt: "Oh nee, nicht schon wieder Lachs!", aber es muss leider sein. :) Mein Bruder hatte frischen Lachs auf dem Fischmarkt gekauft, in höchster Sushi-Qualität, und dazu haben wir diese tolle Vinaigrette gemacht, da wir den Lachs roh als Carpaccio gegessen haben. Und als Hamburgerin ißt man einfach gerne Fisch. Beim nächsten Mal gibt es aber ein Rezept ohne Fisch - versprochen! Hier nun das Rezept …

Zutaten:

  • 3 EL GESCHMACKSACHE Zitrone auf Olivenöl
  • 3 EL GESCHMACKSACHE Passionsfrucht Aperitif Essig
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL Zucker, alternativ Honig
  • 1 TL Senf-Dill Sauce
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

 

Zubereitung:

In einer Schale den Zucker (oder Honig) mit dem Zitronensaft und dem GESCHMACKSACHE Passionsfrucht Aperitif Essig verrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann den Senf unterrühren. Anschließend nach und nach unter Rühren das GESCHMACKSACHE Zitrone auf Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Vinaigrette schmeckt natürlich auch prima zu Salat mit Lachs oder anderen Fischsorten. Anstelle des GESCHMACKSACHE Passionsfrucht Aperitif Essig könnt Ihr auch den neuen GESCHMACKSACHE Kalamansi Balsam Essig verwenden, der auch diese schöne zitronige Note hat.

Ich wünsche Euch guten Appetit und freue mich über Kommentare, wie es Euch geschmeckt hat.

Alles Liebe,
Eure Johanna von GESCHMACKSACHE

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Passionsfrucht Aperitif Essigzubereitung 3% Säure Passionsfrucht Aperitif Essigzubereitung 3% Säure
Inhalt 0.25 Liter (39,60 € * / 1 Liter)
ab 9,90 € *
Zitrone auf Olivenöl - Olivenölzubereitung Zitrone auf Olivenöl - Olivenölzubereitung
Inhalt 0.25 Liter (39,60 € * / 1 Liter)
ab 9,90 € *