GESCHMACKSACHE Radieschensalat mit Walnuss-Anschovis Dressing

Hallo Ihr Lieben!

mein Bruder hat letztes Wochenende einen ganz köstlichen, leichten Salat gemacht. Ideal für heiße Sommertage und mal was anderes, was man noch nicht so kennt. Kinderleicht zuzubereiten. Hier das Rezept für den

RADIESCHENSALAT MIT WALNUSS-ANSCHOVIS DRESSING

Zutaten:

  • 3/4 Tasse Walnüsse
  • 2 Anschovis-Filets in Öl, abgetropft und fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/4 Tasse GESCHMACKSACHE Zitrone auf Olivenöl
  • 2 TL GESCHMACKSACHE Cumberland Balsam
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL frisch gepressten Zitronensaft
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • Radicchio, der Länge nach dünn geschnitten
  • 1 Stange Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
  • 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
  • frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Walnüsse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und 8-10 Minuten im Backofen rösten, bis sie knusprig braun sind. Abkühlen lassen.

Anschovis, Knoblauch, GESCHMACKSACHE Zitrone auf Olivenöl und eine 1/2 Tasse Walnüsse mit einem Pürierstab oder einer Moulinette pürieren. Anschließend den GESCHMACKSACHE Cumberland Balsam, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Radicchio, Sellerie, Radieschen und die Petersilie in einer Schüssel mit der Hälfte des Dressing mischen. Das restliche Dressing oben drauf geben. Die restlichen Walnüsse grob hacken und auf den Salat als Garnitur geben.

Alles Liebe,
Eure Johanna von GESCHMACKSACHE

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